Endiviensalat mit Apfelstückchen

Rezept für Endiviensalat mit Apfelstückchen

Den Endiviensalat waschen , in feine Streifen schneiden. Den Apfel entkernen , ungeschält in kleine Stücke schneiden, jedoch ein paar dünne Apfelspalten zum Garnieren übrig lassen.

Apfelstücke , Salat in einer Schüssel vermischen oder auf Tellern anrichten.

Den Apfelessig mit Senf, Apfelsaft , Frischkäse verrühren , die Sauce mit dem Rapsöl aufschlagen. Das Dressing mit Salz , Pfeffer abschmecken , über den Salat träufeln. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden , darauf verteilen. Mit den Apfelscheiben , ein paar Schnittlauchhalmen garniert servieren.

Zutaten

300g	Salat, (Endiviensalat)
1EL	Senf, süßer
1EL	Frischkäse
2EL	Apfelessig
½Tasse	Apfelsaft
1Bund	Schnittlauch
1kleiner	Apfel, rot
2EL	Rapsöl
	Salz und Pfeffer

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