Gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse

asiatische Nudeln

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen , 5 min. ziehen lassen. Das Gemüse putzen , schneiden. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden , im Wok in heißem Öl anbraten. Die Knoblauchzehe auspressen , mitbraten. Das Fleisch herausnehmen.

Das Gemüse bissfest anbraten: Zuerst die Möhre, dann Porree , Lauchzwiebeln , zum Schluss die Mungobohnenkeimlinge zugeben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika , der Gewürzmischung würzen. Die Nudeln , das Fleisch in den Wok geben , mitbraten.

Sesamöl, Sojasauce , Gemüsebrühe nach Geschmack miteinander vermengen , nach Belieben zugeben. Das Ei verquirlen , darübergießen. Vermengen, kurz weiterbraten.

Zutaten

250g	chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
1große	Möhre(n)
300g	Porree
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Glas	Mungobohnenkeimlinge
250g	Hühnerfleisch
1	Ei(er)
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Öl zum Braten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Gewürzmischung, asiatische
n. B.	Sesamöl
n. B.	Sojasauce
n. B.	Gemüsebrühe

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