Hähnchenbrust mit Zwiebel - Weinsoße

dazu passen Semmelknödel oder Kartoffeln

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , den Knoblauch klein hacken. Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Öl in einer großen Pfanne scharf anbraten. Zwiebeln , Knoblauch dazugeben. Nach ungefähr einer Minute die Hitze reduzieren , das Fleisch durchgaren lassen. Die Zwiebeln sollten nun braun , weich sein.

Das Hähnchen entnehmen. Es kann ruhig schon auf den Teller, denn der Rest geht schnell. Die Zwiebeln mit dem Rotwein ablöschen , mit der Hühnerbrühe, Salz , Honig würzen. Einkochen lassen. Die Soße dickt schnell an.

Die Zwiebelsoße auf das Hähnchen geben , auf dem Teller verteilen. Als Beilage empfehle ich Semmelknödel oder Kartoffeln.

Hinweis: In einer mittelgroßen Pfanne ist es schwierig, die große Menge Zwiebeln für mehr als eine Portion anzubraten.

Zutaten

1	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
150ml	Rotwein, trocken
1TL, gehäuft	Hühnerbrühe, instant
1TL, gestr.	Salz
2TL	Honig
etwas	Öl

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