HomeSchinkenschweinebraten a la Maja
Rezept für Schinkenschweinebraten a la Maja
Nun das Gemüse putzen , waschen sowie in kleine Würfel zerteilen.
Den Braten nun mit den Gewürzen sowie dem Senf gleichmäßig einreiben.
Anschließend in 2 EL Olivenöl das Gemüse kurz anbraten - dann den Braten von allen Seiten braun anbraten , danach mit dem Wasser sowie dem Weißwein aufgießen. Hierzu gibt man die Brühe , lässt alles gut 90 Minuten köcheln.
Dann den Braten herausnehmen , den Bratensaft mit dem Gemüse pürieren. Zum Andicken dann den Schmand geben.
Wem die Konsistenz nicht dick genug ist, der kann mit etwas Mehlschwitze nachhelfen.
Ein echtes Sonntagsessen.
Zutaten
| 1kg | Schweinebraten, (Schinkenbraten) |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL | Knoblauchsalz |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Curry |
| 1Becher | Schmand |
| 2EL | Brühe, instant |
| 2EL | Senf, mittelscharf |
| 1Liter | Weißwein |
| 2Liter | Wasser |
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