Rote Bete - Suppe

ganz ohne Fett und Milchprodukte

Die Rote Bete waschen , schälen , in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Kartoffeln , den Ingwer klein würfeln. Das Gemüse in einen entsprechenden Topf geben , das Wasser dazu geben , sämtliche Gewürze. Das Gemüse weich kochen , anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Die Suppe auf einem Teller servieren.
Wer will, kann noch zwei hart gekochte Eier dazu geben, welche in Scheiben geschnitten worden sind, oder geviertelt, bzw. geachtelt wurden.

Zutaten

2Knolle/n	Rote Bete, nicht zu groß (ca. 5-6 cm Durchmesser)
2kleine	Kartoffeln
2 ½cm	Ingwer
1Prise	Salz
1TL	Gemüsebrühe, aus dem Glas
1Prise	Kümmel
300ml	Wasser, zum Aufgießen

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