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zweifarbiger Rührkuchen mit Haselnüssen und karamellisierten Erdnüssen
Eine Springform (26 o. 28 cm) gut einfetten , kalt stellen.
Nun für den hellen Teig Butter, Erdnussbutter, Zucker , Salz schaumig rühren, dann die beiden Eier einzeln gut unterrühren. Haselnüsse, Mehl , Backpulver mischen , zusammen mit der Milch unter die Erdnussbuttermischung rühren.
Für den dunklen Teig die Eier mit dem Salz , dem Zucker cremig schlagen, die Schokoladenmischung darunter rühren. Haselnüsse, Kakao, Mehl , Backpulver mischen , zusammen mit der Milch darunter rühren.
Nun beide Teige löffelweise in die Form einfüllen (wer mag, kann auch ein Marmor-/Zebramuster daraus machen). Bei 180 °C Ober/Unterhitze (vorgeheizt) zunächst ca. 10 min backen.
Währenddessen für den Belag Butter, Zucker, Honig, Mehl , Milch in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren aufkochen, die Erdnüsse darunter rühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Masse möglichst zügig darauf verteilen , den Kuchen ca. 15-20 min fertig backen.
Einen Tag (oder mehr) durchgezogen schmeckt der Kuchen besonders aromatisch, er hält auch sehr lange frisch. Natürlich kann er aber auch schon am gleichen Tag gegessen werden.
Zutaten
| 100g | Erdnussbutter |
| 100g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Haselnüsse, gemahlene |
| 75g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 75ml | Milch |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 125g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| 75g | Haselnüsse, gemahlene |
| 25g | Kakaopulver |
| 125g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 75ml | Milch |
| 1EL | Butter |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Honig |
| 1TL | Mehl |
| 3EL | Milch |
| 200g | Erdnüsse, geröstete, gesalzene (!), grob gehackt |
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