HomeTomatencreme - Eintopf
Eigenkreation, gehaltvoll und sättigend, genau richtig für kalte Tage
Die Kartoffeln schälen , würfeln. In einen Topf die gehackten Tomaten, das Tomatenmark sowie die in Scheiben geschnittene Tomate geben, die Kartoffeln hinzugeben. Zum Kochen bringen , bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Wiener Würstchen der Länge nach vierteln , dann würfeln. Die Paprikaschote erst in Streifen schneiden , dann auch würfeln. Den Lauch in kleine Streifen schneiden , den Schinken klein würfeln. Alles in den Topf geben , etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen , Champignons hinzugeben, sowie die angebratenen Zwiebeln , die Hackklößchen. Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Wasser , das Suppengrün hinzugeben, mit gekörnter Brühe, Bratensauce, Salz , Pfeffer abschmecken , die Crème fraîche unterrühren.
Zutaten
| 2 | Würstchen, (Wiener) |
| 1Stück | Spitzpaprika |
| 100g | Kochschinken, durchwachsener |
| ½Glas | Champignons, in Scheiben |
| 1kl. Dose/n | Erbsen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Dose/n | Tomate(n), gehackte |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1 | Tomate(n) |
| 100g | Hackfleisch, halb und halb, fertig gewürzt |
| 1Stange/n | Lauch |
| etwas | Suppengrün, fein gehackt |
| ½Becher | Crème fraîche |
| 6 | Kartoffeln, festkochende |
| 1EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 2EL, gest. | Bratensauce, gekörnte (braun) |
| Olivenöl | |
| 300ml | Wasser |
| Estragon, getrocknet |
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