Hähnchengeschnetzeltes in Spinat - Sahne - Soße

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes in Spinat - Sahne - Soße

Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden , in etwas Mehl wälzen. In heißem Öl von allen Seiten gut anbraten. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden, dazugeben , kurz mitbraten.
Den Blattspinat dazugeben , auftauen lassen, dann die Sahne angießen. Kurz köcheln lassen , mit gekörnter Brühe, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Vor dem Servieren ein paar geröstete Pinienkerne darüber streuen.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
½Pck.	Blattspinat, TK (ca. 200g)
1Pck.	Sahne
1	Paprikaschote(n), rot
	Salz und Pfeffer
	Muskat
etwas	Brühe, gekörnte
2EL	Öl
einige	Pinienkerne
etwas	Mehl

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