Emmerelles Quarknudeln

ein süßer Auflauf

Ein Küchensieb mit einem Tuch auslegen, den Quark hinein geben , mindestens 30 Minuten so abtropfen lassen oder in ein Tuch schlagen, aufhängen , so abtropfen lassen. Zwischenzeitlich die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen , die Butter schmelzen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform gründlich einfetten.

Den Quark mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver , zerlassener Butter glatt rühren. Die Nudeln vorsichtig unterheben. Die Mischung in die Auflaufform geben , in 35 - 45 Minuten goldbraun backen. Ist die Mitte noch flüssig, der Rand aber schon braun, mit Alufolie abdecken , weiter backen, bis auch die Mitte fester ist.

Mit Puderzucker bestäuben , mit Fruchtkompott servieren.

Zutaten

250g	Nudeln
500g	Magerquark
3	Ei(er)
120g	Zucker
1Beutel	Vanillezucker
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
100g	Butter
	Kompott, am besten selbst gemachtes!
	Puderzucker

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