Pastinakensuppe mit Karotten

Rezept für Pastinakensuppe mit Karotten

Pastinaken, Karotten , Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Alles in einem Topf mit der Butter anschwitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch ebenfalls schälen, fein würfeln , in den Topf hinzugeben. Alles mit dem Currypulver bestäuben , mit dem Wein ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen , bei geschlossenem Topf ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nachdem alles gar ist, mit dem Stab pürieren.
Die Sahne , Creme fraiche einrühren, aufkochen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

500g	Pastinaken
250g	Karotte(n)
1m.-große	Kartoffeln
1große	Gemüsezwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Liter	Gemüsebrühe
1EL	Butter
1Schuss	Weißwein, trocken
1EL	Crème fraîche
1TL	Currypulver
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
50ml	Sahne

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