HomeGefüllte Schoko - Nuss - Torte
Rezept für Gefüllte Schoko - Nuss - Torte
Den Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen , bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, wobei der obere Tortenboden etwas dünner als der untere Tortenboden sein sollte. Danach noch vom unteren Tortenboden eine ca. 1/2 cm dicke Scheibe abschneiden , diese fein zerbröseln.
Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Einen Teil der Schlagsahne (ca. 4-5 Esslöffel) in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen , kalt stellen (wird später für die Verzierung benötigt). Die Tortenbröseln mit den Schokoladenraspeln vermischen , vorsichtig unter die restliche Schlagsahne heben.
Den unteren Tortenboden auf einen Tortenteller legen, mit der Schoko-Brösel-Sahne bestreichen , den oberen Tortenboden darauf legen.
Für die Glasur die Butter , die Schokolade über Wasserdampf schmelzen lassen, gut verrühren , etwas überkühlen lassen. Danach die Torte damit überziehen , die Glasur trocknen lassen.
Zum Schluss die Torte mit der zurückbehaltenen Schlagsahne verzieren.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 140g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eigelb |
| 120g | Schokolade, dunkel, gerieben |
| 1EL | Kaffeepulver, lösliches |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 2EL | Rum |
| 200g | Haselnüsse, gerieben |
| 40g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 6 | Eiweiß |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Schokoladenraspel |
| 100g | Butter |
| 200g | Schokolade, dunkel, grob gehackt |
mehr...
Empfehlung
