Gegrillte Ananas

mit Rum und Orange

Die Ananas von Strunk , Schale befreien. Lieber großzügig abschneiden, damit keine holzigen Stellen zurück bleiben (zum Service mancher Supermärkte gehört es inzwischen, dass man die Ananas küchenfertig, ohne Schale, bekommt. Sie wird dann im Beisein des K,en abgelöst).
Das Ananasfleisch in Ringe schneiden , mit Rum beträufeln.

4 El. Rohrzucker mit dem Orangenabrieb, Zimt , Nelken vermischen , gleichmäßig über die Ananasringe streuen.

Den Grill des Ofens (Oberhitze) vorheizen , die Ananasringe darunter goldbraun überbacken.

In der Zwischenzeit die Sahne mit einem TL Puderzucker halbsteif schlagen.

Die noch heiße Ananas auf schönen Dessert-Tellern anrichten , je Teller etwas von der Sahne dazu geben.

Tipp:
Ich dekoriere die Teller noch mit ein paar Blättchen Zitronenmelisse , als kleinen Farbtupfer lege ich entweder eine Rispe rote Johannisbeeren oder ein paar Himbeeren mit dazu. Granatapfel-Kerne sehen auch toll aus. Beim nächsten Mal werde ich Cranberries dazu legen.

Zutaten

1	Ananas
4EL	Rohrzucker, (brauner Zucker)
½TL	Zimt
¼TL	Nelkenpulver
1	Orange(n), (davon der Abrieb)
¼Liter	Schlagsahne
etwas	Zitronenmelisse, (für die Deko)
1TL	Puderzucker

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