Putenragout mit Balsamicosoße

Rezept für Putenragout mit Balsamicosoße

Putenbrust abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie 1 TL Paprikapulver würzen , mit der Stärke mischen. Fleisch ca. 10 Min. ziehen lassen. Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fleischstreifen darin ringsum hellbraun anbraten. Den Knoblauch dazupressen, Balsamico-Essig darüber träufeln. Die Champignons dazugeben , unter Rühren einige Minuten mitbraten. Zuletzt Sahne unterrühren , sämig einkochen lassen. Das Ragout nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu passen Reis, Nudeln.

Zutaten

800g	Putenbrustfilet
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Speisestärke
350g	Champignons
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Öl (Sonnenblumen-)
3EL	Balsamico
200g	Sahne, oder Cremefine

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