Gefüllte Äpfel mit Quark

russisches Rezept

Äpfel waschen, halbieren, entkernen. Ei , Eigelb mit Zucker schaumig rühren , mit den Rosinen zum Quark geben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , unter die Quarkmasse heben. Apfelhälften mit Quarkcreme füllen , in eine gefettete Auflaufform setzen. Bei 200°C 15 min. backen.

Tipp:
Ich habe die Rosinen durch Granatapfelkerne ersetzt.

Zutaten

500g	Äpfel, säuerlich
150g	Quark
50g	Rosinen
1	Ei(er)
1	Eigelb
1	Eiweiß
2EL	Zucker
1Prise	Salz
	Fett, für die Auflaufform

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