Kabak Dolmasi

gefüllte Auberginen, schmeckt auch gut mit Zucchini, Paprikaschoten oder Gemüsezwiebeln

Für die Soße die Butter zerlassen, die Zwiebeln , den Knoblauch darin anschwitzen. Die Tomaten zugeben, würzen , 15 Minuten einkochen lassen, in den letzten 5 Minuten die Kräuter hinzufügen.

Die Auberginen waschen , der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel so aushöhlen, dass eine dünne Außenwand stehen bleibt.

Für die Füllung die Zutaten bis , mit Wasser (ohne die in Scheiben geschnittenen Tomaten) vermischen , abschmecken. Die Füllung in die Hälften füllen, leicht andrücken in eine feuerfeste Form setzen. Mit den Tomatenscheiben belegen. Die heiße Gemüsebrühe einfüllen , die Butterflöckchen darin verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten garen. Nach 10 Minuten den Käse darüberstreuen. Mit der Tomatensoße servieren.

Zutaten

8m.-große	Aubergine(n) oder anderes Gemüse
1Dose	Tomate(n), stückige
30g	Butter
80g	Zwiebel(n), gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1Prise	Zucker
1TL	Petersilie, gehackt
1TL	Dill, gehackt
1EL	Minze, frische
50g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2	Tomate(n), gehäutet, gewürfelt
2	Tomate(n), in Scheiben geschnitten
100g	Reis, gekochter
250g	Hackfleisch vom Lamm
2	Eigelb
2EL	Dill
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Minze, gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2TL	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz und Pfeffer
20g	Butter
100ml	Wasser
20g	Butter für Butterflöckchen
⅛Liter	Gemüsebrühe, heiße
60g	Käse (Kasar peyniri oder anderen Käse), grob gerieben

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