HomeKaspressknödel
lecker als Suppeneinlage oder zu Sauerkraut
Das Knödelbrot in eine Schüssel geben, die heiße Milch darüber gießen , 10 Minuten ziehen lassen. Nun die Zwiebel-Schinkenmischung, Käse Petersilie , Eier dazu geben , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Mit nassen Händen kleine Knödel aus der Masse formen , etwas flach drücken, so dass 1 cm dicke Taler entstehen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Taler darin bei milder Hitze auf beiden Seiten hellbraun braten.
Die Kaspressknödel in einer klaren Brühe oder zu Sauerkraut servieren. Sie lassen sich auch bestens auf Vorrat einfrieren , dann bei Bedarf rasch auftauen.
Zutaten
| 300g | Brot (Knödel-) |
| 250ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Bergkäse |
| 150g | Schinken (Katen-), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kl. Bund | Petersilie |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Öl, zum Braten |
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