Gemüse - Pü

Kartoffelpüree mit Gemüse

Das Gemüse 5 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln schälen , weich kochen. Mit Gemüsebrühe, Milch , Butter zu Püree stampfen oder pürieren. Mit Salz, Muskat , Zucker abschmecken. Das Gemüse , die gehackte Petersilie unterheben.

Bei uns wird dieses Püree am liebsten zu Nürnberger Rostbratwürstchen oder Leberkäse gegessen , ist seit jeher bei den Kindern sehr beliebt.

Zutaten

500g	Kartoffeln, mehlig kochende
500g	Gemüse, gemischt (Erbsen, Möhren, Bohnen, Mais, TK)
n. B.	Gemüsebrühe
n. B.	Milch
1EL	Butter
1TL	Zucker
	Salz
	Muskat
	Petersilie

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