Bologneser Gratin

Nudel - Hack - Auflauf ganz ohne Päckchen

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser sehr bissfest kochen. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten.

Zwischenzeitlich die Zwiebel abziehen , fein hacken, ebenso den Knoblauch. Dann zum Hackfleisch geben , kurz mitdünsten. Wenn das Hackfleisch schön krümelig gebraten ist, die passierten Tomaten, die Brühe , das Tomatenmark hinzugeben. Alles kurz einkochen lassen.

Nun mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver , Bratengewürz würzen. Jetzt die Kräuter (Oregano, Basilikum) hinzugeben , kurz mitkochen lassen.

Nun die Nudeln, den Käse , die Soße abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Ich mache das immer so: eine Schicht Nudeln, eine Schicht Käse, eine Schicht Soße. Als Abschluss dann Käse.

Jetzt die Auflaufform für ca. 15 - 20 Minuten bei 170°C (Umluft) in den Ofen schieben.

Zutaten

500g	Nudeln tricolore (z. B. Spirelli, Eliche)
	Salzwasser
500g	Hackfleisch, gemischt
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Tomate(n), passierte
500ml	Fleischbrühe, dünne
5EL	Tomatenmark
250g	Käse (Gratinkäse)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Chili
	Gewürzmischung (Bratengewürz)
	Oregano
	Basilikum
n. B.	Olivenöl

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