English - Irish Stew

Rindfleischeintopf mit viel Gemüse

Die Zwiebeln , Möhren in recht große Stücke, den Sellerie in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen , schälen , dann in etwa gleich große Stücke schneiden.

Zusammen mit der Rinderbrust (in m,gerechte Happen geschnitten) kommt das Gemüse jetzt in einen großen Topf , muss von der Rinderbrühe bedeckt werden, zusätzlich kann beliebig gesalzen werden. Das Ganze muss dann aufkochen , im Folgenden etwa 1,5 - 2 St,en bei geringerer Hitze köcheln.

Dazu passen z. B. einfache Knödel. Zusammen mit diesen kann das Stew nach der Kochzeit dann auch noch kurz im Ofen für ca. 10 Min. überbacken werden, das gibt den Knödeln eine leckere Note , Kruste.

Zutaten

2kg	Rindfleisch (Rinderbrust)
3m.-große	Zwiebel(n)
3	Möhre(n)
1	Staudensellerie
350g	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
6Stiele	Petersilie
n. B.	Rinderbrühe
	Salz

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