HomeRosenkohlsuppe mit Lauch
Rezept für Rosenkohlsuppe mit Lauch
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe , gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Lauchringe , Kartoffelwürfel dazugeben , mit anbraten.
Den Rosenkohl putzen, waschen, den Strunk kreuzweise einschneiden , den Rosenkohl mit in den Topf geben. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen , die Suppe zugedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Rosenkohlsuppe in Teller füllen , mit Schnittlauchröllchen bestreut , mit je 1 Esslöffel saurer Sahne verfeinert servieren.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 3Stange/n | Lauch |
| 2EL | Rapsöl |
| 500g | Rosenkohl |
| 1,3Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Muskat |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4EL | saure Sahne |
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