Krensuppe

Rezept für Krensuppe

In der zerlassenen Butter die gehackte Zwiebel anschwitzen. Danach die geschnittenen Kartoffelstücke zugeben , kurz mitrösten. Mit dem Gemüsefond aufgießen , würzen. 15 - 20 min. köcheln lassen.

Währenddessen das Schwarzbrot in Würfel schneiden. In 2 EL Butter anrösten.

Die Hälfte der Suppe abnehmen , pürieren. Den Kren beifügen , noch einmal aufkochen lassen (natürlich kann je nach gewünschter Schärfe die Krenmenge variiert werden). Mit den angerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren , mit etwas geriebenem Kren garnieren.

Zutaten

½kg	Kartoffeln
1m.-große	Zwiebel(n)
40g	Butter
1Liter	Gemüsefond
	Salz und Pfeffer
2Scheiben	Brot (Schwarzbrot)
2EL	Butter
4EL	Meerrettich (Kren), frisch gerieben
etwas	Meerrettich, frisch gerieben zum Garnieren

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