Bananen - Quark - Schmarrn

Bananenverwertung

Mehl mit der Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät verrühren. Zucker , Quark unterrühren, zuletzt die Eier unterrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen , den Teig eingießen. Bananen schälen , in Scheiben schneiden, auf bzw. in den flüssigen Teil legen. Am besten einen Deckel auf die Pfanne legen , bei geringer bis mittlerer Hitze ein paar Minuten backen lassen. Ab , zu mit dem Pfannenwender kontrollieren, ob die Unterseite nicht zu dunkel wird. Mit zwei Pfannenwendern den Teig halbieren oder vierteln , umdrehen. Wenn alles einigermaßen fest ist, mit den Pfannenwendern in Stücke reißen.
Entweder mit Puderzucker bestäuben oder Vanilleeis dazu essen.

Zutaten

150g	Mehl
300ml	Milch
3EL	Zucker
2EL	Quark
2	Ei(er)
2	Banane(n), reife, oder auch mehr
3EL	Öl
	Puderzucker, oder Vanilleeis

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