Hackfleisch - Käse - Suppe mit Gemüse

Rezept für Hackfleisch - Käse - Suppe mit Gemüse

Den Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne , weiße Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. 2 El Öl in einem Topf heiß werden lassen, Hack darin anbraten. Lauch , Paprika zugeben , mitbraten. Das Wasser zugießen, aufkochen , die Brühe darin auflösen. Schmelzkäse , Schmand hinzugeben , schmelzen lassen. Mit Soßenbinder binden.

Dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
1große	Paprikaschote(n), gelb
1große	Paprikaschote(n), rot
2EL	Öl (Sonnenblumen-)
500g	Hackfleisch, gemischt
1Liter	Wasser
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
300g	Schmelzkäse
1Becher	Schmand
4EL	Saucenbinder, hell

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