Birnen - Rucola - Salat

Rezept für Birnen - Rucola - Salat

Birnen in schmale Spalten schneiden , das Kerngehäuse entfernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Rucola , Birnenspalten auf Tellern anrichten, den Käse in Stücke zupfen , mit den Walnüssen darüber geben.
Aus dem Öl, dem Essig, dem Honig , Salz , Pfeffer eine Vinaigrette herstellen , leicht erwärmen. Über den Salat geben.

Zutaten

2	Birne(n)
	Zitronensaft
160g	Rucola
100g	Käse (Manchego), spanischer Hartkäse, in dünnen Scheiben
50g	Walnüsse, gehackt
	Öl
	Balsamico
	Salz und Pfeffer
1EL	Honig

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