Ancabis Hack - Reispfanne

Rezept für Ancabis Hack - Reispfanne

In einem Topf einen EL Erdnussöl erhitzen, eine Tasse Reis (ich nehme immer einen Kaffeebecher voll) dazugeben , kurz anrösten. Das Ganze mit 2 Tassen Wasser ablöschen, Salz dazugeben , den Reis kochen lassen bis das Wasser verdunstet ist. Zwischendurch immer wieder gut umrühren das nichts festklebt.

Im Wok oder in einer Pfanne den 2. EL Erdnussöl erhitzen. Den Knoblauch nach Belieben (gepresst, gewürfelt, in Scheiben etc.) darin leicht anbraten, dann das Hackfleisch , die Messerspitze Currypaste dazugeben , das Ganze braun anbraten. Die geputzten , in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben , mitbraten. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons , etwas später den in Streifen geschnittenen Spitzkohl unterheben. Das Ganze mit der Sojasoße, Curry- , Paprikapulver abschmecken , den inzwischen fertig gekochten Reis unterheben.

Das Gemüse kann man auch immer wieder gegen anderes austauschen, z.B. Paprika, Zwiebeln, Bambusscheiben, Zuckerschoten oder Blumenkohl habe ich dafür bereits schon mal verwendet.

Zutaten

350g	Hackfleisch vom Rind
1Tasse	Basmati
3	Möhre(n)
250g	Champignons
350g	Spitzkohl
1Msp.	Currypaste, rote
3EL	Sojasauce (Tamari)
1TL	Paprikapulver
1TL	Currypulver
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl, (Erdnussöl)
1TL	Salz

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