Herbstliche Gemüsesuppe

schmeckt sogar Kindern

Den Porree waschen , in breite Ringe schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Beides mit etwas Olivenöl bei geringer Hitze in einem großen Topf andünsten.

Die Mohrrüben, Kartoffeln , Süßkartoffeln schälen , in etwa daumengroße Stücke schneiden. Sobald der Porree , die Zwiebeln glasig werden, die Mohrrüben, Kartoffeln , Süßkartoffeln dazugeben , mit dem Wasser auffüllen. Den Brühwürfel dazugeben , aufkochen. Den Ingwer schälen, reiben zur Suppe dazugeben. 20 min kochen lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren , mit Salz, Pfeffer , - nach Geschmack - mit Curry abschmecken.

Zutaten

1Stange/n	Porree
2	Zwiebel(n)
etwas	Olivenöl
500g	Möhre(n)
3	Kartoffeln
2	Süßkartoffeln
1Würfel	Gemüsebrühe
1cm	Ingwerwurzel
1 ½Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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