Tex - Mex Bohnenmus mit allem

zu Tortillas

Die Zwiebel würfeln , in Olivenöl anbraten, den Knoblauch durchpressen , zusammen mit den Schinkenwürfeln hinzugeben. Die Kidneybohnen nur leicht abgießen, mit der restlichen Flüssigkeit dazugeben. Die Pizzatomaten hinzufügen. Nicht über der großen Menge an Flüssigkeit verzweifeln, einfach die Herdplatte nicht kleiner stellen , statt dessen kräftig würzen. Immer wieder umrühren, dabei mit dem Kochlöffel ein bisschen die Bohnen platt drücken. Nach ca. 15 Minuten ist die Flüssigkeit verdampft , im Topf simmert ein herrliches Bohnenmus.

Reicht für ca. sechs mittelgroße Tortillas.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
50g	Schinken, gewürfelter
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
1kl. Dose/n	Tomate(n), (Pizzatomaten)
1Prise	Zimt
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
	Chilipulver
	Koriander
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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