HomeHackfleisch - Kartoffel - Auflauf
Schneller Auflauf für Groß und Klein
Die Zwiebel fein würfeln , in etwas Öl mit Rosmarin , der Peperoni (am Stück lassen!) anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben , scharf anbraten. Rosmarin , Peperoni nur zum Anbraten in der Pfanne lassen , vor dem Würzen herausnehmen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Die Eier mit 150 ml Sahne, Milch , Crème fraîche mit einem Schneebesen zu einer Soße verrühren , mit Muskat, Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Die rohen Kartoffelscheiben mit dem Hackfleisch in einer Auflaufform vermischen , mit der Soße übergießen. Den Auflauf insgesamt ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen (prüfen, ob die Kartoffeln gar sind!). Den grob geriebenen Gouda nach 15 Minuten Backzeit über den Auflauf streuen, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Danach die restliche Sahne darüber träufeln, sodass der Auflauf schön saftig bleibt.
Es können auch Kartoffeln vom Vortag verwendet werden, damit verkürzt sich die Backofenzeit.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Peperoni |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 3 | Ei(er) |
| 300ml | Sahne |
| 200ml | Milch |
| ½Becher | Crème fraîche |
| 200g | Käse, (Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Öl |
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