Kohlsuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen

Rezept für Kohlsuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen

Die Zwiebeln, den Knoblauch , die Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel, den Knoblauch in Scheiben , die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. Den Kohl putzen, den Strunk entfernen , in Streifen schneiden.

Das Schmalz in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln , Knoblauch zugeben , anschwitzen. Dann die Kartoffeln , den Kohl dazugeben , mitdünsten lassen. Mit Brühe auffüllen, den Kümmel dazugeben, zum Kochen bringen, runterschalten , köcheln lassen.

Die Wurst aus dem Darm drücken , aus dem Brät kleine Fleischbällchen drehen. Nach 20 Min. zur Suppe geben , weitere 10 Min. sanft köcheln lassen. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot mit Zwiebelschmelz.

Vegetarier benutzen einfach Gemüsebrühe , lassen die Fleischbällchen weg. Die Suppe schmeckt auch ohne diese sehr gut.

Zutaten

500g	Weißkohl oder Spitzkohl oder Wirsing
500g	Kartoffeln
2kleine	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Schmalz (vegetarisches Zwiebelschmelz)
1 ½Liter	Brühe
400g	Bratwurst, rohe
1TL	Kümmelpulver
	Salz und Pfeffer

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