Hackbällchen mit Kartoffelspalten aus dem Ofen

pikant gewürzt, mediterran

Das Hackfleisch mit Ei, dem in Wasser eingeweichten , gut ausgedrückten Brötchen (alternativ etwas Paniermehl) , den Gewürzen gut verkneten , kleine Hackbällchen aus dem Fleischteig formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen, waschen , in Spalten schneiden. Aus Olivenöl, Rosmarin, Salz, Paprika , Cayennepfeffer eine Marinade herstellen , die Kartoffeln darin wenden, bis alle mit einem rötlichen Ölfilm überzogen sind. Mit der restlichen Marinade die Hackbällchen einstreichen. Hackbällchen , Kartoffelspalten auf dem Backblech verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-45 Minuten backen.

Ein pikantes , sehr einfaches Gericht, das man gut mit Gemüse oder Salat servieren kann.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
1	Brötchen, altbackenes oder etwas Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
evtl.	Cayennepfeffer
1kg	Kartoffeln, fest kochend
4EL	Olivenöl
etwas	Rosmarin, gehackt

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