Hackfleischauflauf mit Kartoffel - Möhren - Püree

Rezept für Hackfleischauflauf mit Kartoffel - Möhren - Püree

Möhren , Kartoffeln waschen , schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden , beides zusammen in der Brühe in ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel gar kochen.

Anschließend die Kartoffel-Möhren-Mischung noch so lange ohne Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (evtl. zu viel Brühe zwischendurch abgießen). Dann das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , etwas Majoran unterrühren.

Inzwischen die Zwiebel schälen , in Spalten schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch kurz darin anbraten. Die Zwiebelspalten zufügen , alles etwa 15 Minuten braten, bis das Hackfleisch in Krümel zerfällt.

Das Hackfleisch mit dem Püree in eine Auflaufform schichten , alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
1kg	Kartoffeln
500ml	Gemüsebrühe
150g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Majoran, getrocknet
200g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Öl
300g	Hackfleisch, gemischtes
150g	Käse, geriebener (oder soviel wie man mag)

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