HomeNudelauflauf mit Gorgonzola und Spinat und Pinienkernen
Rezept für Nudelauflauf mit Gorgonzola und Spinat und Pinienkernen
Den Gorgonzola (50g zurückstellen) zerbröckeln , in der Milch fein pürieren. Mit Creme fraiche , den verquirlten Eiern verrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, etwas Gorgonzolamilch darüber geben, Spinat , Zwiebeln darauf verteilen. Übrige Nudeln , Gorgonzolamilch darüber schichten.
Den Ofen auf 200°C vorheizen , auf der mittleren Schiene bei Umluft etwa 45 Minuten backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen 50g Gorgonzola fein über dem Auflauf zerbröseln , etwa 3 EL Pinienkerne darüber streuen.
Falls dieser Auflauf als Hauptgericht gereicht wird , man auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann man 350 g rohes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet unter die Spinatschicht geben.
Zutaten
| 300g | Blattspinat, gefroren |
| 300g | Nudeln, (Makkaroni) |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200g | Gorgonzola |
| 150ml | Milch |
| 100g | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 3EL | Pinienkerne |
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