HomeMandelhörnchen Frau Ammon Reinsbronn
Für 30 Stück
Teig:
Mehl, Butter, Salz, Vanillezucker, Eigelb , Sahne zu einem Teig kneten. Daraus 4 Kugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken , über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker in kleinen Mengen einstreuen, gemahlene Mandeln unterheben.
Die Teigkugeln einzeln r, ausrollen. Wie Tortenstücke mit einem Messer aufteilen. Die einzelnen Dreiecke mit der Nussmasse bestreichen , aufrollen. Zu Kipferln formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 min backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Die Kipferln schmecken richtig zart!
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 250g | Butter, kalt |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eigelb |
| 3EL | Sahne, süße oder saure |
| 4 | Eiweiß |
| 200g | Zucker |
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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