Veganes Traumkasseler

mit veganem Kasseler

Von dem Kasselerblock 6 - 8 Scheiben abschneiden, ca. 1,5 cm dick (je nachdem, wie viele Scheiben nebeneinander in die Auflaufform passen). Die Scheiben von beiden Seiten in etwas Fett braun anbraten. Nebeneinander in eine große Auflaufform legen, mit dem Wein begießen. Mind. 4 St,en ziehen lassen, dabei einmal wenden.

Die Sojasahne mit dem Ketchup vermischen , über die Scheiben mit dem Wein gießen, vorsichtig mit dem Wein verrühren. Die Scheiben sollten von Flüssigkeit bedeckt sein. Die Mischung gut mit dem Cheddarkäse bestreuen. Margarineflöckchen darüber verteilen. Das Traumkassler ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis die Oberfläche ein wenig gebräunt ist.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen , mit Sojamilch, Salz , ein wenig Muskat zu einem Püree musen. Das Traumkassler mit dem Kartoffelpüree servieren. Sollte die Sauce in der Auflaufform zu stark eingedickt sein, einfach nachträglich mit ein wenig Sojamilch verdünnen, notfalls direkt auf dem Teller.

Zutaten

1kg	Kasseler, veganes am Stück
400ml	Sahne (Sojasahne)
100ml	Tomatenketchup, evtl. bis 150 ml
250ml	Weißwein, veganer
	Fett zum Anbraten
5EL	Cheddarkäse, vegan zum Streuen
n. B.	Margarine, vegane für Flöckchen
750g	Kartoffeln, mehlig kochende
n. B.	Sojamilch
	Salz
	Muskat

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