Bockwurst im würzigen Pfannkuchenteig all´italiamann

eigene Art

Das besondere an meiner Art ist, dass ich als erstes die Würste anbrate oder Grille, damit sie dann auch im Mantel schöne Röstaromen haben. Bockwürste also anbraten.

Für die Pfannkuchen alle Zutaten miteinander zu einem sämigen Teig mischen , in einer Pfanne mit Öl oder Butter portionsweise 4 Pfannkuchen ausbacken.
Nun die Pfannkuchen mit der gewählten Paste bestreichen (ich habe das mit Senf fotografiert). Eine gebratene Bockwurst gut einrollen, vorsichtig panieren. Nun in Öl oder Butter goldgelb braten.
Das schöne daran ist, auch kalt kann man es in Scheiben schneiden , als Fingerfood anbieten oder wenn mal Würstchen übrig bleiben auch am nächsten Tag noch essen.

Zutaten

4	Bockwürste
3	Ei(er)
100ml	Milch
150g	Mehl
100ml	Mineralwasser
1TL	Kräuter der Provence
50g	Parmesan, gerieben
etwas	Öl oder Butter zum Braten/Backen
2	Ei(er), zum Ppanieren
	Paniermehl
etwas	Senf ODER:
	Ketchup ODER:
	Gewürzpaste, nach Wahl

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