Frühlingssalat

Rezept für Frühlingssalat

Den Spargel schälen , in kochendem, mit Salz , Zucker gewürztem Wasser 15 Minuten kochen, dann zum Abkühlen auf eine Platte legen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden , die Radieschen putzen , in dünne Scheiben schneiden. Den abgekühlten Spargel in schräge 3 cm lange Stücke schneiden.

All diese Zutaten in eine Schüssel geben , die Schnittlauchröllchen sowie die Nüsse hinzugeben. Aus Balsamico, Walnussöl, Salz , Pfeffer eine Vinaigrette anrühren , diese vorsichtig unter den Salat heben. 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Kerbelblättchen garniert servieren.

Zutaten

1kg	Spargel
200g	Walnüsse
100g	Kochschinken
1Bund	Radieschen
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
	Balsamico, heller
	Öl, (Walnussöl)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Kerbel

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