Bierschinken - Paprika - Ei - Pfanne

Schnell und deftig

Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Die Butter in der Pfanne zerlassen, dann die Bierschinkenscheiben etwas überlappend nebeneinander hineinlegen, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Leicht braten lassen.
Die Paprika entkernen , in Viertel schneiden, über den Bierschinken legen , schließlich die Eier darüber schlagen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen , den Käse großzügig in der Pfanne verteilen.
Die Pfanne in den Ofen stellen, ca. 15 Minuten backen, bis das Ei geronnen ist. Darauf achten, dass der Käse nicht zu dunkel wird, notfalls abdecken.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, den Inhalt in 4 Stücke teilen , auf das Brot geben.

Zutaten

4Scheiben	Wurst (Bierschinken), oder Jagdwurst, Menge abhängig von der Pfannengröße
3	Paprikaschote(n)
4große	Ei(er), bei kleineren benötigt man eventuell schon mehr
200g	Käse (Emmentaler), oder Gouda, gerieben
4Scheibe/n	Brot, dunkles
	Butter

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