HomeKartoffelsalat mit Krautsalat und Orangen + Birnen
mal eine ganz andere Variante des Kartoffelsalates
Die Kartoffeln ca. 20 Minuten (schnittfest) kochen , kurz abschrecken. Wenn sie ein wenig abgekühlt sind, die Kartoffeln pellen , gänzlich abgekühlt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Am Tag der Zubereitung:
Den Krautsalat abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein würfeln. Die Birnen schälen , vom Kerngehäuse befreien. Vierteln , in kleine Scheibchen schneiden. Die Orangen von der Schale befreien , mit einem scharfen Messer filetieren - das heißt, die einzelnen Stücke OHNE Haut heraus schneiden. Diese dann nochmals m,gerecht halbieren.
Die m,gerecht geschnittenen Kartoffelscheiben mit dem Miracel Whip in einer Schüssel vermengen. Die Zwiebel , die Birnen untermischen , kühl stellen. Kurz vor dem Servieren den Krautsalat untermischen.
Den Kartoffelsalat auf 4 Tellern anrichten , mit den Orangenfilets garnieren.
Als kleinen Crunch kann man noch gehackte Pistazien oder gehackte Walnüsse darüber streuen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, festkochend |
| 300g | Salat, (Krautsalat, Fertigprodukt) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 | Birne(n) |
| 250ml | Miracel Whip |
| 2 | Orange(n) |
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