HomeOktober - Torte
aus mehreren Schichten mit Äpfeln und Rosinen
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen , in dünne Spalten schneiden.
Wein mit 4 El. Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale , 150 g Zucker sowie den 2 Pkg. Vanillepudding-Pulver verrühren , 1 x aufkochen. Die Apfelspalten darin garen, jedoch NICHT mehr kochen lassen, damit sie nicht zu Mus zerfallen.
Die Rosinen abgetropft unter das Kompott heben , zugedeckt abkühlen lassen.
Inzwischen:
Die Butter mit Zucker , Vanillezucker , 1 Prs. Salz schaumig rühren. Zuerst nach , nach die Eier, dann die Milch unterrühren , zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl.
Eine flache Kuchenform (oder Pizza-Form) von 24 cm Durchmesser buttern , eine kleine Kelle von dem Teig hineingeben.
IM vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 - 12 Minuten goldgelb backen. Der Boden sollte einen goldbraunen Rand haben.
Den fertigen Boden auf ein Kuchengitter gleiten lassen , auskühlen lassen.
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Er reicht für insgesamt 8 - 10 Böden!
Nun den 1. Boden auf eine schöne Tortenplatte legen. Mit Apfelkompott bestreichen , den nächsten Boden aufsetzen. Wieder mit Apfelkompott bestreichen , so fortfahren, bis alles Kompott verbraucht ist , die letzte Schicht ist natürlich ein Boden.
Die Torte im Kühlschrank ein wenig durchziehen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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