Tapenade

Olivenpaste

Die Oliven entkernen , mit den Sardellenfilets , den Knoblauchzehen im Mixer fein hacken. Nach , nach die Kräuter hinzugeben. Alles weiter mit einem Löffel verrühren, den Pastis hinzugeben , das Olivenöl fein einfliessen lassen, bis eine fast cremige Masse entsteht. Ggf. mit etwas Salz abschmecken.

Auf geröstetem Brot oder als Sauce zu Bandnudeln.

Hält sich in einem Schraubdeckelglas bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Man kann diese Masse auf eine viereckige Platte Blätterteig streichen , diese von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen. Die Rolle in ca. 4 mm breite Stücke schneiden, diese Plätzchen bei ca. 180° ausbacken (Vorgeheizter Ofen!), das sind dann Palmiers.

Zutaten

500g	Oliven, schwarze
2	Sardellenfilet(s)
2Zehe/n	Knoblauch
	Rosmarin,fein gehackt
	Öl (Oliven)
1EL	Pastis,(o. Pernod, Ricard o.ä.)
etwas	Meersalz
	Thymian,fein gehackt
	Lavendel,fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net