Garnelen in Sahnesoße

Rezept für Garnelen in Sahnesoße

Garnelen (TK oder aus dem Kühlregal) in einem Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen , mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebel schälen , klein schneiden. Knoblauch ebenfalls klein schneiden oder durch die Knoblauchpresse drücken.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen , die Garnelen anbraten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Zwiebelwürfel , Knoblauch zugeben , mitbraten. Danach Sahne , Crème fraîche über die Garnelen gießen , zum Kochen bringen. 100 g Parmesan einstreuen , die Garnelen bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Die Garnelen-Sahne-Soße mit Salz, Pfeffer , Estragon kräftig abschmecken.

Dazu passen am besten grüne Bandnudeln oder Spaghetti, die man zusammen mit dem restlichen Parmesan reicht , Tomatensalat oder gemischter Salat.

Zutaten

300g	Garnele(n)
1EL	Zitronensaft
1kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Butter
250g	Sahne
150g	Crème fraîche
200g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer, weiß
	Estragon, getrocknet

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