Apfel-Wein-Kuchen

Rezept für Apfel-Wein-Kuchen

Knetteig bereiten aus Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Salz, Ei , Butter. Sollte der Teig kleben, etwas kalt stellen. 2/3 des Teiges auf einer Springform ( 28 cm )ausrollen , mit dem Rest einen Rand formen. Für die Füllung das Puddingpulver mit dem Wein/Apfelsaftgemisch , dem Vanillinzucker zubereiten wie einen Pudding. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln, in die heiße Puddingmasse geben, auf den Teig geben.

Backen bei etwa 170° C , 50 - 60 Minuten.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchenrost 15 Minuten abkühlen lassen. Springformrand lösen, abnehmen, 3-4 St,en kalt stellen.

Zutaten

225g	Mehl (Weizenmehl)
1TL	Backpulver
75g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
75g	Butter
2Pkt.	Puddingpulver, Vanille
375ml	Wein, weiß
100g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
1kg	Apfel
375ml	Apfelsaft, klar

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