Rosenkohl

mal anders

Den Rosenkohl waschen, putzen , längs halbieren. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Abgießen , sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten, die blanchierten Rosenkohlhälften dazu geben , verrühren, dabei salzen , pfeffern , mit ein paar Tropfen Zitronensaft , einer Prise Muskat abschmecken. Die Sahne dazu gießen , alles zehn Minuten offen köcheln, bis die Sahne leicht cremig eingedickt ist - der Rosenkohl sollte noch etwas Biss haben.

Zutaten

1Beutel	Rosenkohl
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
0,2Liter	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Muskat

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