Schokolatinchen

auch bekannt als Schokoladenkonfekt oder Heinerle

Das Kokosfett bei mittlerer Hitze zergehen lassen, anschließend vom Herd nehmen. Die Blockschokolade grob zerkleinern. Zucker, Blockschokolade, Eier , den Vanillezucker unter ständigem Rühren in das Kokosfett geben , zum Kochen bringen. Das dauert etwas.

Alles vom Herd nehmen , abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist. Die Schokoladenmasse dünn auf einer Oblate verstreichen, darauf die Nächste legen. Es sollten ca. 5 - 6 Oblaten aufeinander liegen, die Oberste bitte nicht mehr bestreichen.

Anschließend alles mit einem Brett beschweren , so lange stehen lassen, bis alles fest geworden ist. Mit einem scharfen Messer (glatte Klinge) alles in kleine Würfel oder Rauten schneiden.

Zutaten

250g	Kokosfett (z. B. Palmin)
250g	Zucker
150g	Schokolade (Blockschokolade)
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Paket	Oblaten, quadratische (120 x 200 mm)

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