HomeMini - Fanta - Muffins (Tassen-Rezept)
super lockerer Teig, schnelle Zubereitung, ohne Abwiegen
Mehl , Backpulver mischen , nach , nach, unter Rühren, zu dem Teig geben. Der Teig sollte nun eine zähe Konsistenz haben.
Nun wird die Orangelimonade untergerührt, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entstanden ist.
Den Teig für Minimuffins in Pralinenförmchen (ergibt ca. 50 Minimuffins) , für normale Muffins in die gewohnten Muffinförmchen (ergibt ca. 16 - 20 Muffins) geben.
Minimuffins ca. 10 Minuten bei 180°C backen
Normale Muffins ca. 15 Minuten bei 180°C backen
Da jeder Ofen anders ist rate ich dazu, zwischendurch schon einmal in den Ofen zu schauen , evtl. mit einem Zahnstocher zu prüfen, ob die Muffins fertig sind.
Für den Zuckerguss 6-8 EL Zitronensaft mit soviel Puderzucker verrühren, bis eine cremige (nicht zu flüssige) Masse entstanden ist , auf den erkalteten Muffins verteilen.
Mit Zuckerguss schmecken die Muffins auch nach 2 Tagen immer noch super saftig!
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Zucker |
| 1Pck. | Aroma, (Orangenzucker) |
| 1Tasse | Öl, (am besten Olivenöl) |
| 4Tasse/n | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Tasse | Orangenlimonade |
| Zitronensaft | |
| Puderzucker |
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