HomeBiggis Apfeltorte
Rezept für Biggis Apfeltorte
Die Äpfel schälen , in kleine Würfelchen schneiden. Evtl. ein wenig mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. So sieht es später im Anschnitt schöner aus.
Den Pudding nach Packungsanleitung - jedoch nur mit dem Vanillezucker , dem Weißwein / Apfelsaft-Gemisch (anstatt Milch) kochen. Die Apfelstücke mit einem Holzlöffel unterheben.
Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Pudding-Apfelmasse hinein füllen , noch weitere 45 Minuten bei gleicher Temperatur FERTIGBACKEN.
Den Kuchen in der Form gut auskühlen lassen.
Die 2 Becher Sahne mit 2 Pä. Sahnesteif , 1 El. Puderzucker sehr steif schlagen , gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Darüber kann, wer mag, 1 - 2 El. Eierlikör streichen.
Den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen , kurz vor dem Servieren heraus holen.
Tipp: Ich persönlich verwende die frische Sahne von Bärenmarke. Die wird nämlich wirklich steif , bleibt auch so.
Zur Weihnachtszeit gebe ich unter die Sahne eine Messerspitze Zimt oder Lebkuchengewürz.
Zutaten
| 225g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| ½Liter | Apfelsaft, guten, naturtrüb |
| ¼Liter | Weißwein |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille zum Kochen |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 6 | Äpfel, (Cox Orange oder James Grive) |
| 1EL | Eierlikör |
| 1 | Zitrone(n), (zum Auspressen) |
| 2Becher | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Puderzucker |
| Eierlikör |
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