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Feiner Mandelbiskuit mit Schokoladen - Buttercreme
Die Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, dann die Schokolade unterrühren. Die Eiweiße in einer anderen Schüssel mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Auf die Eigelbcreme geben, darauf Mehl , Mandeln streuen , alles locker unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (Durchmesser 24 cm) füllen , im vorgeheizten Ofen bei 180° auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen. Danach den Biskuit aus dem Ofen nehmen , auf dem Kuchenrost auskühlen lassen.
Für die Creme die Schokolade im Wasserbad zerlassen. Die Butter mit Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Puderzucker, Eier , abgekühlte Schokolade untermischen.
Die Mandelstifte in einer Pfanne unter Rühren 3 Minuten rösten.
Den Tortenboden nach dem Erkalten einmal durchschneiden. Die erste Platte mit einem Drittel der Creme bestreichen. Die zweite Platte darauf legen , ein zweites Drittel Creme darauf verteilen. Mit der restlichen Creme den Rand bestreichen. Die Oberfläche mit den Mandeln bestreuen.
Die Torte in 12 Stücke teilen.
Zutaten
| 75g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 150g | Mandel(n) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 20g | Margarine für die Form |
| 75g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 250g | Butter |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 125g | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Mandelstifte |
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