Gefüllte Kartoffeln

Rezept für Gefüllte Kartoffeln

Die Kartoffeln ungeschält sorgfältig abwaschen , etwa 25 Minuten kochen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten miteinander kräftig vermengen. Die Kartoffeln halbieren , vorsichtig so aushöhlen, dass noch ein kleiner Rand stehen bleibt.

Die entfernte Kartoffelmasse mit der Gabel zerdrücken , zu der Käsemasse geben. Mit Salz , Pfeffer gut abschmecken.

Die Masse in die Kartoffelhälften füllen , auf ein Backblech setzten. Ca. 10 - 15 Minuten bei 180°C überbacken.

Zutaten

4große	Kartoffeln (ca. 250 g)
200g	Frischkäse natur
100g	Gorgonzola
100g	Kochschinken, fein gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
1EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
2	Eigelb
	Salz und Pfeffer

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