Schupfnudelauflauf mit Sauerkraut

Rezept für Schupfnudelauflauf mit Sauerkraut

Zwiebeln schälen , würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Hackfleisch zufügen , anbraten. Tomatenmark unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Das Sauerkraut abtropfen lassen. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen, die übrigen Zwiebelwürfel , das Sauerkraut darin andünsten.

Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Eine Auflaufform fetten , nacheinander Hackfleisch, Sauerkraut , Schupfnudeln einschichten. Petersilie hacken , mit Käse, Crème fraîche , Sahne verrühren , über den Auflauf geben.
Im Ofen ca. 30 Min. backen , mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
4EL	Öl
500g	Gehacktes
1TL	Tomatenmark
500g	Sauerkraut
500g	Schupfnudeln, gegart
1Bund	Petersilie
250g	Käse, gerieben
150g	Crème fraîche
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Fett, für die Auflaufform

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