HomeKokos Cup Cakes
leckere Muffins mit Kokos und Buttercreme, ergibt 12 Stück
Das Mehl mit Backpulver, Salz , Zucker mischen. Das Öl mit Eiern , Joghurt verrühren. Mit einem Schneebesen die Mehlmischung , die Kokosraspel unter die Joghurtmasse rühren, alles gut vermengen. Die Masse in die Mulden des Muffinbleches oder in die Förmchen geben , im Ofen ca. 20 min. backen.
Für die Garnitur die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Den Frischkäse nach , nach mit den Schneebesen des Handrührgeräts untermischen. Mit der Creme die Muffins auf der Oberfläche bestreichen , mit Dekorzucker bestreuen.
Zutaten
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